Die Interclean Amsterdam 2026, die weltweite Leitmesse für professionelle Reinigung und Hygiene, findet vom 14. bis 17. April 2026 im RAI Amsterdam statt. Dieser Branchentreff gehört zu den wichtigsten Terminen im Kalender der Reinigungs- und Hauswirtschaftsbranche….

Welche Desinfektionsmittel sind materialverträglich für Gummidichtungen an Waschmaschinentüren? Antwort von Svetlana Lemke, Hygienefachkraft, Münchenstift Bei der Desinfektion von Gummidichtungen sollten Desinfektionsmittel ausgewählt werden, die eine entsprechende…

Ab dem 1. August 2026 bietet die Reichspräsident-Friedrich-Ebert-Schule einen neuen Bildungsgang an: die FOS Ernährung und Hauswirtschaft mit Schwerpunkt Ernährung. Das Angebot richtet sich an Schülerinnen und Schüler, die sich für Gesundheit, Ernährung und Fitness…

Am 7. Januar 2026 haben die Gesundheitsbehörden der USA, nämlich das U.S. Department of Health & Human Services und das U.S. Department of Agriculture, ihre neuen US-Ernährungsempfehlungen veröffentlicht. Da die Empfehlungen alle fünf Jahre aktualisiert werden,…

Lebensmittelsicherheit kinderleicht erklärt: Das BfR-Kinderbuch „Luis‘ und Mayas Abenteuer im Schrumpflabor: Auf Spurensuche in der Küche“ ist nun auch in englischer Sprache erhältlich. Nachdem die deutsche Version bereits großen Anklang gefunden hat, können jetzt…

Vielerorts leidet die Gastronomie unter Umsatzeinbußen. Hohe Kosten für Energie, Miete und Lebensmittel führen zu steigenden Preisen, was viele Gäste abschreckt. Nach aktuellen Daten des Statistischen Bundesamtes setzten Hoteliers und Gastronomen im ersten Halbjahr…

Der Energiebedarf pro Übernachtung und Vollpension im Tagungshaus Schloss Beilstein in der Nähe von Heilbronn beträgt etwa ein Zehntel des Energiebedarfs eines normalen Hotels. Die Leiterin des Hauses, Dr. Brigitte Schober-Schmutz, erzählt, wie das funktioniert mit…

Es ist ein riesiger Markt: 1,8 Milliarden Euro – das war der Umsatz für Nahrungsergänzungsmittel in Deutschland im Jahr 2022. 77 Prozent der Deutschen gaben in einer Studie der Verbraucherzentrale an, regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen. Nährstoffe, Pillen…

Was ist Schutzkleidung in der Hauswirtschaft? Unsere Küchenleitung möchte Arbeitshosen, die bei 60 Grad Celsius waschbar sind, und rutschhemmende/feste Arbeitsschuhe. In der Reinigung hätten wir das gegebenenfalls auch gerne, Arbeitsshirts werden bereits vom…

Nicht jeder Roboter passt in jede Einrichtung. Ein neuer, im Juli 2025 erschienener 15-seitiger Praxisleitfaden hilft Ihnen, die richtige Wahl für Ihre Einrichtung zu treffen. Der gratis Praxisleitfaden zur Robotik in der Reinigung ist kostenlos zu finden, wir sagen…

2025 steht ganz im Zeichen eines bedeutenden Jubiläums. Seit 100 Jahren gibt es das Meisterrecht in der Hauswirtschaft. Es ist ein Meilenstein, der die Professionalisierung und Anerkennung dieses Berufsfelds entscheidend vorangebracht hat. Der Deutsche…

Schülerinnen der Marien-Realschule in Kaufbeuren lernten im Juli 2025 Vielfalt des Berufsfeldes Hauswirtschaft kennen, und zwar mit den Themen Schuhe, Snacks und Schnittlauchblüten … Anlässlich des Welttages der Hauswirtschaft 2025 veranstaltete das Amt für…

Im Juli 2025 ist der neue rhw-Praxisleitfaden „Reinigung blitzgescheit“ (36 Seiten) von Andreas Carl erschienen. Erste positive Leserstimmen von Lehrkräften, Dienstleitern und Anwendern haben Autor und Redaktion dazu erhalten. Reinigung im Haushalt – das wird hier…

Die Landesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft Niedersachsen (LAG HW Nds.) beging ihr zehnjähriges Jubiläum. Und das mit einer Festveranstaltung am 30. Juni 2025 mit geladenen Gästen im Niedersächsischen Landtag. Anja Köchermann ist die Vorsitzende der LAG HW Nds. Sie…

Seit über zehn Jahren in Folge hat Maximilian Moser im „Gourmetrestaurant Aubergine“ im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg seinen Michelin-Stern mit seinem Küchen-Team bestätigt. Wir trafen den Sternekoch und Kulinarischen Direktor des oberbayerischen Hotels zum…

Die Herausforderungen der Branche sind vielfältig und drängend. Die diesjährigen Gewinner des Purus Innovation Award (PIA) bieten mit ihren Produkten, Tools und Systemen darauf clevere, zukunftsweisende Antworten für eine gesündere, nachhaltigere und effizientere…

Ende Juni 2025 trafen sich rund 40 Akteur:innen aus der Hauswirtschaft im Marienhaus der Vinzentiushaus Offenburg GmbH. Es galt, Lösungen zu finden, um die nächste Generation für die Ausbildung in der Hauswirtschaft zu bewegen. In ihrer Begrüßung zitierte Elke…

Einmal ganz oben auf dem Treppchen stehen – dieser Traum ist wahr geworden für eine bayerische Auszubildende beim Bundesentscheid des Berufswettbewerbes für die Grünen Berufe und die Hauswirtschaft. Sophia Ziesel, Auszubildende aus dem Landkreis Oberallgäu, ist…

Elvira Werner vom DHB Erlangen ist seit vielen Jahren unermüdlich im Einsatz für die Hauswirtschaft und hat ein großes Anliegen: Das Meisterrecht der Hauswirtschaft wird 2025 100 Jahre alt und das sollte gewürdigt werden. Das Meisterrecht hat damit auch…

Feierliche Stimmung herrschte am 15. Mai 2025. Es wurden die Meisterbriefe im Beruf Hauswirtschaft in der Akademie für Landbau und Hauswirtschaft in Kupferzell überreicht. Insgesamt 26 neuen Meisterinnen konnte Regierungspräsident Klaus Tappeser zum Meistertitel in…

HWL Nils Schneefuß (Foto rechts) hat sich als damaliger Küchenleiter im Pflegeheim Haus Laurentius in Bielefeld intensiv mit dem Thema Lebensmittelrettung beschäftigt. In diesem Beitrag beschreibt er die Zusammenarbeit mit dem Verein Restlos e.V. Der Verein hat das…

Ich arbeite als HWL in einem Hospiz für Kinder. In meiner Einrichtung ist hochkalorische Ernährung bei Kindern immer wieder ein Thema. Unsere kleinen Gäste nach ihren Wünschen und Bedürfnissen zu versorgen, ist dabei eine Herausforderung. Ich habe im Internet zu…

Das Hotelkompetenzzentrum hat eine achtköpfige Jury berufen, um auch 2025 wieder den „Housekeeping Manager“ auszuzeichnen. Am 15. Mai 2025 war es so weit: Christine Worf, Leitende Hausdame beim Brauereigasthof Hotel Aying (Franz Inselkammer KG) hat den Preis gewonnen….