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rhw praxis | Neue Ausgabe

rhw praxis 03/23

Im Fokus: Digitalisierung und Nachhaltigkeit

Wir besuchten drei Stunden lang die Münchenstift GmbH und berichten über die dortigen Umweltmaßnahmen in der Großküche.

Einer der Beiträge in dieser rhw praxis wurde gerade ausgezeichnet mit dem dgh-Nachwuchspreis 2023! Und zwar Franziska Schubert für ihre Bachelorarbeit an der Hochschule Niederrhein, Bachelor of Sc. Ernährungswissenschaften, zum Thema: „Optimierung von Speiseresten in Seniorenheimen durch den Komponentenspezifischen Speisekoeffizienten“.

Außerdem: Tue Gutes und sprich darüber! Was in einen Nachhaltigkeitsbericht gehört.

Und weitere Themen …

Cover der rhw praxis 3/2023
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