Fachzeitschriften für die professionelle Hauswirtschaft
Alle Neuigkeiten
Reinigung im Seniorenheim: Neue rhw-Serie ab Dezember
Die rhw management startet im Dezember 2022 mit der neuen Serie Reinigung im Seniorenheim. In den folgenden zehn Ausgaben werden von Andreas Carl alle relevanten Bereiche dieses Themas behandelt und Lösungsansätze beschrieben. Die Seniorenheimreinigung ist insgesamt...
Studie zu Lebenswelten und Vorlieben von Kita- und Schulkindern
Bis zu zwei Millionen Kinder essen in Deutschland in ihren Betreuungseinrichtungen. Doch was sind ihre Idole, Lebenswelten und Vorlieben? Damit beschäftigte sich die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Oberbayern bei einer Tagung in Ebersberg. Ingo Barlovic...
Video- und Seminar-Tipps zur neuen Leitlinie 2022/2023
Die Autorin der Leitlinie Wenn in sozialen Einrichtungen und Diensten gekocht wird, Martina Feulner, wird in zwei Online-Seminaren am Mittwoch, den 18. Januar 2023, und Dienstag, den 31. Januar 2023 (jeweils in zwei Stunden von 13.30 Uhr bis 15.30 Uhr), die...
Hochschule Fulda beruft Dr. Linda Chalupová als Professorin
Die Hochschule Fulda hat im Fachbereich Ökotrophologie für das Fachgebiet Umwelt- und Nachhaltigkeitswissenschaften ab Dezember 2022 Dr. Linda Chalupová (36) als Professorin berufen. Damit baut die Hochschule die Lehre in der nachhaltigen Entwicklung und zum...
Die neue Lebensmittelhygiene-Leitlinie ist da!
Anfang November 2022 ist die Lebensmittelhygiene-Leitlinie Wenn in sozialen Einrichtungen und Diensten gekocht wird in einer Arbeitsversion erschienen (490 Seiten, Lambertus Verlag, Freiburg, 39 Euro). Die neue Fassung wurde vier Jahre lang überarbeitet von Autorin...
Wider die Stink-Ecken und muffig riechende Textilien
Es ist ein Tabuthema und doch betrifft es viele Einrichtungen: unangenehm riechende Sanitärräume und Textilien. Was man dagegen tun kann, schildert ein Beitrag in der aktuellen rhw management 10/2022. Gerüche werden durch Aromen freigesetzt. Diese können die...
Unser Buchtipp für Sie:
Ein mit hauswirtschaftlicher Expertise erarbeiteter Leitfaden
Hersteller: Diakonisches Werk der evangelischen Kirche Württemberg e. V.
1. Auflage 2025
66 Seiten, Broschur, A4
Bauen in, für und mit sozialen Einrichtungen
Alltagsnutzen vor architektonischen Extras ist die Devise der Hauswirtschaft für Neu- und Umbauten. Ein Praxisleitfaden.
Preis: 19,95 Euro zzgl. Versandkosten.
(Die Versandkosten für ein Buch betragen 2,00 Euro, für zwei Bücher sind es 3,10 Euro.)
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Termine
Weitere Neuigkeiten
Frage des Monats August – Allergene und Automaten?
Nun ist es schon über ein Jahr her, dass ich Ihr rhw-Seminar zur Allergenkennzeichnung auf Speiseplänen besucht habe und die Umsetzung der LMIV in unseren Häusern ist uns auch geglückt. Jedoch kam nun das Thema „Snackautomaten“ auf. Und eigentlich bin ich mir ziemlich...
Reinigungsportal Homejoy gibt auf
Das US-amerikanische Portal Homejoy für die Vermittlung von privaten Reinigungskräften gibt auf - auch in Deutschland. Jetzt sind nur noch vier auf dem Markt. Homejoy investierte seit 2012 über 40 Millionen Dollar von Anlegern in das Projekt und gilt als Erfinder der...
Wallraff-Film tadelt Schulverpflegung
In der RTL-Sendung „Team Wallraff“ ging es Anfang Juni 2015 um die Qualität von Schulverpflegung. In dem Beitrag wurden vor allem Caterer kritisiert, die von der AG Schulverpflegung der Hochschule Niederrhein ausgezeichnet wurden. Unter anderem schimmelige Gurken oder...
Frage des Monats Juli – Vollverpflegung pro Tag
An unserer Schule soll eine Kostenaufstellung für eine Vollverpflegung pro Tag durchgeführt werden. Neben dem Faktor „Kosten, Preis, Lebensmittel“ sollen auch die Faktoren „Kosten Arbeitszeit“, „Kosten Kapital“ sowie „Kosten Maschinen und Geräte“ aufgeführt werden....
Neuer rhw-Experte
Thomas Eckardt, Psychologe, Buchautor, Trainer und Pilot (!) erweitert ab sofort das rhw-Expertenteam. Er stellt sich Ihren Fragen rund um Motivation sowie Entscheidungen zu Arbeitswelt und Karriere. „Mir ist es wichtig, Selbstbewusstsein zu vermitteln sowie ein...
Arsen belastet häufig Reis und Reisprodukte
Patienten, die etwa aufgrund einer Zöliakie oder einer anderen Erkrankung auf Weizen, Roggen und Gerste verzichten, sollten ihren Speiseplan nicht allein auf der Basis von Reis gestalten. Dies empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Gastroenterologie, Verdauungs- und...
dgh trifft sich 2015 in Essen
Die diesjährige Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh) findet vom 10. bis 11. September 2015 im Unperfekthaus in Essen statt. Sie beschäftigt sich mit der Alltagsgestaltung im ländlichen sowie städtischen Raum. Dabei geht der Blick von...
Nächste rhw-Ausgabe: Haushaltsnahe Dienstleistungen
In der umfangreichen Sommerausgabe rhw management 7/8_2015, die Anfang August erscheint, beleuchten wir den Zukunftsmarkt Haushaltsnahe Dienstleistungen von vielen Seiten. Ein Thema: Wie beeinflussen Putzportale die professionelle Hauswirtschaft? Ein Interview mit...
„Pflegepolitische Revolution“ noch in diesem Sommer?
„Deutschland erlebt gerade eine pflegepolitische Revolution“, so beschreibt es Autor Anno Fricke von der Ärztezeitung. Das Pflegstärkungsgesetz I wird in seiner Dimension - auch für die Hauswirtschaft - gerade erst erfasst (siehe auch Berichte in der kommenden rhw...
Es tut sich viel: Über 500 Tagungsgäste in Stuttgart
Das ist wohl der Hauswirtschafts-Rekord 2015: Über 330 Zuhörer folgten am 30. Juni 2015 im Hospitalhof Stuttgart den Vorträgen. Schon am 17. Juni trafen sich dort fast 180 Hauswirtschaftskräfte zu einer Fachtagung der drei für die Hauswirtschaft zuständigen...
Neuer Chef der deutschen Gebäudereiniger
Rund 120 Delegierte des Bundesinnungsverbandes des Gebäudereiniger-Handwerks haben Thomas Dietrich, Wuppertal, am 7. Mai 2015 zu ihrem neuen Bundesinnungsmeister gewählt. Damit endete eine Ära des Verbandes: Der bisherige Bundesinnungsmeister Dieter Kuhnert aus Kiel...
Früherer Meiko-Chef gestorben
Am 20. Juni 2015 verstarb unerwartet Dr. Ulf Starke im Alter von 75 Jahren. Er war von 1980 bis 2000 Geschäftsführer der Meiko Maschinenbau GmbH & Co. KG. Dr. Ulf Starke kam am 1. Juli 1980 nach Stationen bei BASF und Neff als Geschäftsführer zu Meiko nach...
Leitlinie für Zentralküchen im Herbst
Viele von Ihnen kennen die rechtlich verbindliche Leitlinie „Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird“. Hierzu gibt zwar keine Neuauflage, aber bald eine Erweiterung. Nach rhw-Recherche gibt der Lambertus Verlag im Herbst 2015 eine Zusatzveröffentlichung heraus zur...
PSG 1 stärkt hauswirtschaftliche Dienstleistungen
Das ist schön: Seit Januar 2015 gilt das Pflegestärkungsgesetz 1 (PSG 1), das Leistungen für zusätzliche Betreuung beinhaltet, inklusive haushaltsnaher Dienstleistungen. Leistungen schließen sich nun nach dieser Verordnung gegenseitig nicht mehr aus: Bis zu 40 Prozent...
Programmerweiterung beim 17. rhw-Symposium
Programmerweiterung am Bodensee: Martina Schäfer und Martina Feulner haben als Referentinnen fürs 17. rhw-Symposium am 8. Oktober 2015 zugesagt. „Rückenwind! Hauswirtschaftliches Ideen-Labor“: Unter diesem Motto werden Martina Schäfer (Vorsitzende BAG-HW) und Martina...
17. rhw-Symposium am Bodensee – jetzt anmelden!
In diesem Jahr findet das rhw-Symposium im Herbst statt, und zwar am 8. Oktober 2015 erstmals am schönen Bodensee, direkt am Ufer von Friedrichshafen! Ein Ideenlabor zum Mitmachen und fünf Vorträge drehen sich dabei um die Themen Ernährung und Betreuung im Alter. Es...
Neue CLP-Verordnung: Veränderungen ja, Panik nein!
Ab Juni 2015 gilt auch in Deutschland die neue CLP-Verordnung (siehe auch rhw 5/2015). Produkte, die Chemie enthalten, werden damit erstmals nach globalen und nicht mehr nur europaweiten Kriterien kennzeichnungspflichtig. Dies betrifft somit auch Reinigungs- und...
Ausblick: 100 Jahre DHB – Festakt in Berlin u. a.
Am 11. Juni 2015 um 11.00 Uhr wird im Berliner Estrel Hotel in Berlin-Neukölln mit einem großen Festakt in Berlin das 100-jährige Bestehen des DHB gefeiert. „DHB - Netzwerk Haushalt - Berufsverband der Haushaltsführenden“: http://www.dhb-netzwerk-haushalt.de/ Die wohl...