Fachzeitschriften für die professionelle Hauswirtschaft
Alle Neuigkeiten
Hauswirtschaft und Bauplanung – da kommt bald was!
Ein Gruppe von Hauswirtschaftsleiterinnen wird spätestens im Herbst 2023 eine wichtige Lücke schließen. Es geht dabei um Hauswirtschaft und Bauplanung. Wer es macht und wann es erscheint, das lesen Sie hier. Dass die Fachexpertise der Hauswirtschaft bei der Bauplanung...
Image stärken! Neue Videokampagne für die Reinigung
Gerade um junge Menschen zu erreichen, gehören Videos seit einigen Jahren zum strategischen Kommunikations-Schwerpunkt des Verbandes "Die Gebäudedienstleiter" (BIV). Doch gleich 60 Stück!? Das ist natürlich eine rhw-Meldung wert. Vor diesem Hintergrund startet der...
„Housekeeping Manager 2023“ ist Philipp Höhn
Deutschlands "Housekeeping Manager des Jahres 2023" heißt Philipp Höhn und kommt aus den Platzl Hotels (es gibt zwei Häuser) in München. Der 31-Jährige wurde im Rahmen des 9. Fachkongresses des Hotelkompetenzzentrums in Oberschleißheim mit dem Titel ausgezeichnet....
So viele Infektionen pro Tag: Welttag der Lebensmittelsicherheit
Hätten Sie das gedacht? Allein in Deutschland werden jedes Jahr mehr als 100.000 Erkrankungen gemeldet, die auf Lebensmitte-Infektionen zurückzuführen sind, die Dunkelziffer liegt jedoch weitaus höher. Der Welttag der Lebensmittelsicherheit macht seit dem Jahr 2018...
Kann ein Desinfektionsmittel „Bio“ sein?
Die Wettbewerbszentrale lässt derzeit klären, ob für Desinfektionsmittel mit Aussagen wie „hautfreundlich“, „sanft zur Haut“, „hautfreundliche Produktlösung“ oder „Hautverträglichkeit“ geworben werden darf. Nachdem das OLG Karlsruhe (Urteil vom 09.11.2022,...
Reinigungsroboter im Altenheim: Was kann er und was nicht?
Autark, sauber und schnell: Das Team der Hauswirtschaft der Alexander-Stift-Service GmbH (Diakonie Stetten) erkundigte sich bei Anbietern von Reinigungsrobotern. Ein Modell sprach sie besonders an. Wir wollten mehr wissen über die Anwendungspraxis rund um den „neuen...
Unser Buchtipp für Sie:
Ein mit hauswirtschaftlicher Expertise erarbeiteter Leitfaden
Hersteller: Diakonisches Werk der evangelischen Kirche Württemberg e. V.
1. Auflage 2025
66 Seiten, Broschur, A4
Bauen in, für und mit sozialen Einrichtungen
Alltagsnutzen vor architektonischen Extras ist die Devise der Hauswirtschaft für Neu- und Umbauten. Ein Praxisleitfaden.
Preis: 19,95 Euro zzgl. Versandkosten.
(Die Versandkosten für ein Buch betragen 2,00 Euro, für zwei Bücher sind es 3,10 Euro.)
Jetzt hier bestellen, wir leiten Ihre Bestellung weiter. Buch und Rechnung erhalten Sie vom Diakonischen Werk Württemberg.
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Weitere Neuigkeiten
Gesunde Ernährung – Mythen auf dem Prüfstand
Eines der wichtigsten Themen unserer Zeit ist die gesunde Ernährung. Doch rund um das Essen und Trinken kursieren eine Menge von Mythen, Modetrends und Halbwahrheiten. Die Literaturlage ist unübersichtlich und selbsternannte Experten tragen noch zur Verunsicherung...
Aus der Praxis in die Planung
Was man alles erreichen und welche Entscheidungsgewalt man als Hauswirtschaftsleiterin haben kann, das zeigt das Beispiel von Regina Munz, leitende Referentin hauswirtschaftliche Beratung und Einkauf bei der Samariterstiftung in Nürtingen bei Stuttgart. Meine...
Brita: Erfinder des Tischwasserfilters gestorben
Die Brita GmbH trauert um Heinz Hankammer. Der Erfinder des Tischwasserfilters starb im Alter von 84 Jahren. Erfinder, Macher, Mensch: Heinz Hankammer, Taunussteiner Urgestein und Gründer des erfolgreichen Unternehmens BRITA, ist am 18. September 2016 im Alter von 84...
Carola Reiner übernimmt kompass Wesel
Es ist eine Nachricht, die exklusiv in rhw management verkündet wird: Zum Jahreswechsel 2017 wird das Fortbildungsunternehmen kompass Wesel von Karin Beuting-Lampe an die CCR Unternehmensberatung von Carola Reiner übergeben. In rhw management 10/2016 lesen Sie das...
Frage des Monats Oktober 2016 – Neue Regeln für Basare, Hoffeste und Läden
Ab dem 13. Dezember 2016 gilt für verpackte Ware nach der Allergenkennzeichnungspflicht die zweite Stufe der LMIV. Alle, die ab dem Datum auf Hoffesten, in Läden, Werkstätten oder Basaren Lebensmittel wie Konfitüren verpackt anbieten, sollten genauer hinsehen....
Mit Cook & Chill zu mehr Auswahl und Qualität
Für die Hoffnungstaler Stiftung Lobetal in Brandenburg wurde mit der neuen Cook & Chill-Küche ein Versorgungssystem für 1.450 Mittagessen-Portionen gefunden. Die Ansprüche waren, dass das Essen zeitlich flexibel, kulinarisch hochwertig, ernährungsphysiologisch...
Glänzende Aussichten für die Stuttgarter Perlen
HBL Ursula Traub-Pehl hat vor knapp fünf Jahren einen Haushaltsservice gegründet. Aufträge hat sie mehr als genug, Mitarbeiter immer zu wenig. Ihr Schritt in die Selbstständigkeit hat jede Menge Arbeit und Stress mitgebracht – aber auch eine ganz eigene Befriedigung....
Integration mit Frühstück und Obstpause
An der Grundschule am Winthirplatz in München werden seit 2015 rund 20 Kinder aus Flüchtlingsgebieten betreut. Das Mittagessen kocht eine Marokkanerin, die sich in Augsburg zur Hauswirtschafterin ausbilden ließ. Ganz wichtig ist ein gemeinsames Frühstück ab 7.00 Uhr...
Es gibt auch Kids, die sich Gemüsesuppe wünschen …
Aus hauswirtschaftlicher Sicht geradezu vorbildlich aufgestellt sind die 15 DRK-Kindertagesstätten des Kreisverbandes Hamburg-Harburg. Überall sind hauswirtschaftliche Fachkräfte im Einsatz, und es wird frisch gekocht nach den Fit-Kid-Vorgaben der Deutschen...
„Sie dürfen Schulessen nie als gesund verkaufen!“
„Gesund dürfen Sie das Mittagessen in Schulen auf gar keinen Fall nennen“, sagt die Diplom-Ökotrophologin Dr. Barbara Erber, die in den letzten sechs Jahren eine ganze Reihe von Schulen in Oberbayern als Schulverpflegungs-Coach im Auftrag der Vernetzungsstelle...
Essenskniffe für die Kita
Damit Essen erst gar nicht zum Problem im Leben von Kindern wird, dafür kann man ein Stück weit auch in der Kita sorgen. Was dabei helfen kann, dass Kinder ihr Geschmacksempfinden kennen lernen und intensivieren, weiß Ernährungswissenschaftlerin Dr. Petra Forster im...
„Alle sind für die Kinder da!“
Das Städtische KinderTagesZentrum St. Martin (KiTZ) in München bietet seinen Kindern Essen aus aller Welt an. Verständlich, dass da die Hauswirtschaft besonders gefragt ist. rhw praxis besuchte die Einrichtung und sprach mit Hauswirtschaftsleiterin Maria Beer. „Bei...
Frage des Monats September 2016 – Künstliche Fingernägel in der Reinigung
Ich arbeite seit 30 Jahren in einem Altenheim im Reinigungsdienst; überwiegend müssen wir mit Handschuhen arbeiten. Ich hatte große Probleme mit meinen Fingernägeln. Seit 2014 gehe ich nun ins Nagelstudio, meine Nägel haben sich erholt. Jetzt aber sollen alle...
Hygiene: Wie ist das mit den Schaleneiern?
Je öfter in Wohngruppen oder in Großküchen selbst gekocht wird, umso häufiger treten hygienische Fragen rund um das Schalenei auf. Es gibt verschiedene Methoden, hygienisch einwandfreie Schaleneier anzubieten. Doch ist das auch nachgewiesen? Wir befragten zwei der...
Migrantinnen in Beruf und Schule fördern
Frauen in Beruf und Schule – kurz FiBS – fördert Frauen mit Migrationshintergrund. Die Münchner Initiative bietet neben Sprachkursen auch die Ausbildung zur Hauswirtschafterin an. Eine gute Chance für Frauen unterschiedlichster Herkunft, im Berufsleben in Deutschland...
Mobiles Kochen – zwei gelungene Praxisbeispiele
Die Idee eines mobilen Kochwagens, mit dem zum Beispiel am Bett eines Bewohners gekocht werden kann, stößt derzeit in immer mehr Altenhilfeeinrichtungen auf Interesse. rhw management stellt Ihnen zwei Beispiele vor, bei dem zum einen ein Heimkoch und zum anderen eine...
IVHW: Hauswirtschafts-Weltkongress in Korea
Was macht Menschen glücklich? Was gibt ihnen Hoffnung? Ganz im Zeichen der Hoffnung auf eine bessere Welt mit glücklichen Menschen stand der 23. Welthauswirtschaftskongress mit dem Titel „Hope and Happiness“. 1.100 Teilnehmer/innen aus 60 Ländern trafen sich vom 31....
Frage des Monats August 2016 – Schutzkleidung beim Transport von Schmutzwäschesäcken?
Ist beim Befüllen der Gitterwagen mit Schmutzwäschesäcken auf den Stationen und beim Transport selbiger in die hauseigene Wäscherei vom Reinigungspersonal außer der üblichen Arbeitskleidung noch eine Schutzkleidung zu tragen? Beim Suchen in den „Wäscheleitlinien“, der...