Fachzeitschriften für die professionelle Hauswirtschaft

Der Energiebedarf pro Übernachtung und Vollpension im Tagungshaus Schloss Beilstein in der Nähe von Heilbronn beträgt etwa ein Zehntel des Energiebedarfs eines normalen Hotels. Die Leiterin des Hauses, Dr. Brigitte Schober-Schmutz, erzählt, wie das funktioniert mit...

Es ist ein riesiger Markt: 1,8 Milliarden Euro - das war der Umsatz für Nahrungsergänzungsmittel in Deutschland im Jahr 2022. 77 Prozent der Deutschen gaben in einer Studie der Verbraucherzentrale an, regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen. Nährstoffe, Pillen...

Was ist Schutzkleidung in der Hauswirtschaft? Unsere Küchenleitung möchte Arbeitshosen, die bei 60 Grad Celsius waschbar sind, und rutschhemmende/feste Arbeitsschuhe. In der Reinigung hätten wir das gegebenenfalls auch gerne, Arbeitsshirts werden bereits vom...

Nicht jeder Roboter passt in jede Einrichtung. Ein neuer, im Juli 2025 erschienener 15-seitiger Praxisleitfaden hilft Ihnen, die richtige Wahl für Ihre Einrichtung zu treffen. Der gratis Praxisleitfaden zur Robotik in der Reinigung ist kostenlos zu finden, wir sagen...

2025 steht ganz im Zeichen eines bedeutenden Jubiläums. Seit 100 Jahren gibt es das Meisterrecht in der Hauswirtschaft. Es ist ein Meilenstein, der die Professionalisierung und Anerkennung dieses Berufsfelds entscheidend vorangebracht hat. Der Deutsche...

Schülerinnen der Marien-Realschule in Kaufbeuren lernten im Juli 2025 Vielfalt des Berufsfeldes Hauswirtschaft kennen, und zwar mit den Themen Schuhe, Snacks und Schnittlauchblüten ... Anlässlich des Welttages der Hauswirtschaft 2025 veranstaltete das Amt für...

Das Fachmagazin rhw management ist offizieller Medienpartner beim 3. Hauswirtschaftskongress 2025 am 2. und 3. Juni im kommenden Jahr in Köln. Die meisten der hauswirtschaftlichen Verbände verzichten 2025 bewusst auf ihre eigenen Jahrestagungen. Denn beim Dritten...

Beim Plätzchenbacken an Schulen braucht es kein Verbot. Die dgh unterstützt dabei mit der „Leitlinie zur Guten Hygiene“. Aus aktuellem Anlass weist die Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (dgh) darauf hin, dass Weihnachtsbäckereien – wie das Plätzchenbacken...

Eine gute Versorgung im Krankenhaus ist essenziell für den reibungslosen Betrieb, das Wohlbefinden und die Hygiene von Patienten und Mitarbeitern. Doch Obacht beim Thema "Krankenhausreform und Hauswirtschaft"! Ab dem 1. Januar 2025 tritt die neue Krankenhausreform in...

Eine kürzlich veröffentlichte Studie kommt zu dem Ergebnis, dass der Zuckerkonsum in den ersten 1000 Tagen eines Kindes Auswirkungen hat. Während der Schwangerschaft und in den ersten beiden Lebensjahren hat Zucker einen entscheidenden Einfluss auf die Gesundheit....

Müssen Spender für Hautschutzmittel, wie beispielsweise Lotionen, besonderen Anforderungen genügen? Oder können dafür auch normale Seifenspender verwendet werden? Antwort von Sascha Kühnau Die wichtigste und oft übersehene Anforderung an Hautschutzmittel-Spender ist,...

Der ehemalige Vizekanzler und Ex-Wirtschaftsminister Dr. Phillip Rösler unterstützt zukünftig die internationale Expansionsstrategie der Grand Metropolitan Hotels. Die Grand Metropolitan Hotels setzen auf eine hochkarätige Verstärkung im Aufsichtsrat. Dr. Philipp...

Auch 2024 wurde wieder der S&F Förderpreis für innovatives Verpflegungsmanagement von der S&F Gruppe und der Deutschen Hotelakademie (DHA) vergeben. „Mahlzeiten für Krebspatienten“ von Biond zählt zu den beiden Preisträgern. In Deutschland leben etwa 1,6...

Beim 22. rhw-Hygieneforum am 22. Oktober 2024 nahmen über 60 Personen online teil. Sechs Expertinnen und Experten waren in diesem Jahr als Referenten eingeladen. Hochaktuell waren die Themen des rhw-Hygieneforums auch in diesem Jahr. Unter anderem ging es darum, die...

Liebe Hauswirtschaftsleitung, ich schreibe Dir, um Dir meine Bewunderung und meinen tiefsten Respekt auszusprechen. Jeden Tag sehe ich, wie Du mit beeindruckender Hingabe und Sorgfalt in den Einrichtungen für Ordnung, Sauberkeit und Wohlgefühl sorgst – und das oft im...

In unseren Anlagen verfügen wir derzeit nicht über berührungslose Armaturen, wie sie in den Vorgaben der TRBA 250 und den Empfehlungen des Robert-Koch-Instituts vorgesehen sind. Stattdessen sind in den meisten unserer Einrichtungen ausschließlich handbetätigte...

Ein trauriger Fakt: Psychische Belastungen verursachen neben Atemwegsleiden und Skeletterkrankungen die meisten Fehlzeiten in der Arbeitswelt. Eine Gefährdungsbeurteilung nach §5 Arbeitsschutzgesetz kann viel bewirken – und zu einem gesünderen Team und einem besseren...

Die Bayerische Ernährungsstudie (Kosten 1 Million Euro) liefert wichtige Einblicke in Ernährungsgewohnheiten und Gesundheit der bayerischen Bevölkerung und wurde am 21. Oktober 2024 vorgestellt, rhw management war dabei. Was isst Bayern?“, „Wie viel isst Bayern?“ und...

Anlässlich eines Festakts am 10. Oktober 2024 in München erhielten 36 Meisterinnen und zwei Meister der Hauswirtschaft ihre Meisterbriefe. Zudem wurden die besten Absolventinnen und der beste Absolvent aller hauswirtschaftlichen Fortbildungsberufe mit dem Meisterpreis...

Lebensmittel gehören auf den Teller und nicht in die Tonne. Lebensmittel-Retter aus Kaufbeuren haben nun einen Kochkurs gestartet. Denn es wandern allein im Freistaat Bayern jährlich rund eine Million Tonnen Lebensmittel in den Abfall, die noch verwertbar wären. Das...

Was sind die innovativsten und wirkungsvollsten HR-Konzepte und Maßnahmen, um Mitarbeitende zu finden und nachhaltig für das Unternehmen zu begeistern? Seit über zehn Jahren zeichnet die Deutsche Hotelakademie (DHA) beim Hospitality HR Summit erfolgreiche Konzepte im...

Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) ruft gemeinsam mit dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) in der Woche vom 29. September bis 6. Oktober 2024 zum fünften Mal zur Aktionswoche „Zu gut für die Tonne!“ auf. Auf der Webseite des KErn finden...

Coach Verena Frank aus Kiel hat acht Jahre in der Hauswirtschaft als HWL und sechs Jahre als Heimleiterin gearbeitet. Derzeit baut sie ihr eigenes Coaching-Unternehmen auf. Ihr Motto: Selbstbegeisterung! Es gibt ja nicht viele in der Hauswirtschaft, die den Weg zur...

Wir arbeiten mit präparierten Wischbezügen in drei Farben und dachten, das sei der aktuelle Standard. Jetzt fragt eine Gewerkschaft an, warum wir denn nicht mit der Drei-Eimer-Methode arbeiten würden. Das sei doch ergonomischer. Also lieber Drei-Eimer-Methode statt...