Fachzeitschriften für die professionelle Hauswirtschaft
Alle Neuigkeiten
Ursula Schukraft neue Präsidentin im Deutschen Hauswirtschaftsrat
Die Ratsversammlung des Deutschen Hauswirtschaftsrates hat am 27. Februar 2023 Ursula Schukraft aus Kirchheim am Neckar für die nächsten vier Jahre zur neuen Präsidentin gewählt. Sie ist Nachfolgerin von Sigried Boldajipour, die von 2020 bis 2023 das Amt der...
60 Plätze zu gewinnen fürs Gläserne Restaurant beim Kirchentag in Nürnberg
5 Tage, 60 Mitwirkende, mehr als 3.000 vegetarische Mahlzeiten aus Bio-Zutaten - im Rahmen des Deutschen Evangelischen Kirchentages in Nürnberg öffnet das Gläserne Restaurant im Juni 2023 erneut seine Pforten und lädt alle Interessierten aus der Gastro-Branche zu...
Frage des Monats März 23 – Topfpflanzen auf dem Tisch
In unserer Einrichtung bereiten wir angehende Hauswirtschafter:innen auf die Externenprüfung nach § 45,2 BBiG vor. Es kommt immer wieder zu Diskussionen mit Kolleginnen/Prüferinnen und Teilnehmenden zum Thema "Tischdeko" auf Esstischen im Speisesaalbereich. Konkret:...
Infektiologie hauswirtschaftlich umsetzen
„Mir ist gerade in den Jahren der Pandemie aufgefallen, wie viel die Hauswirtschaft beitragen kann zum Thema Infektiologie, also der Lehre von Infektionserkrankungen und deren Verbreitung“, so Sascha Kühnau. Der Referent und Berater aus Berlin gibt Tipps, wie man das...
Gleiches Gehalt für gleiche Arbeit
Seit dem 1. März 2017 arbeitet Frau X als Außendienstmitarbeiterin im Vertrieb für ein Unternehmen. Zu Beginn betrug ihr - einzelvertraglich vereinbartes - Grundgehalt 3.500 Euro brutto. Denselben Job erledigten zwei männliche Kollegen, einer von ihnen war nur zwei...
Die nächsten Online-Seminare von rhw management
Ob Leitlinie, RKI-Empfehlung oder DIN-Normen – die Erfordernisse in den Einrichtungen ändern sich. Wir geben Ihnen die Möglichkeit, mit den Beteiligten aus den DIN-Ausschüssen (wie beispielsweise Prof. Dr. Ulrike Kleiner) direkt in Austausch zu gehen bei unseren...
Unsere Veranstaltungen
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01.01.2024 - 31.12.2024 
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Arbeit im Privathaushalt: abwechslungsreich und lukrativ! (Jeannine Böttcher) Videoaufzeichnung Themen des Videos sind unter anderem: Der Arbeitsalltag im gehobenen Privathaushalt Rechte und Pflichten (Arbeitszeiten, -gesetze, Kündigungsschutz) Richtiger Umgang mit dem Arbeitgeberhaushalt (Verhaltenskodex, Kommunikation) Gratwanderung: Dienstleister sein und Abgrenzung Bewerbung im Privathaushalt (Aufmachung, Inhalte, Empfehlungen, Führungszeugnis) Zielgruppe: Hauswirtschaftliche Fachkräfte, die nach einem neuen, besonderen Tätigkeitsfeld suchen Referentin: Jeannine Böttcher, Geschäftsführerin starfamily – Die Familienagentur Video […] |
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01.01.2024 - 31.12.2024 
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Aufbaukurs für Hygienebeauftragte (Dieter Bödeker) Videoaufzeichnung Aufbaukurs für Hygienebeauftragte Zielgruppe: Hauswirtschaftliche Fachkräfte aus den Bereichen der stationären und ambulanten Altenpflege sowie Gemeinschaftseinrichtungen nach § 33 und § 36 Infektionsschutzgesetz (IfSG) mit entsprechenden Grundkenntnissen der Hygienearbeit; Teilnehmer, die den 5-tägigen Grundkurs „Weiterbildung zum/zur Hygienebeauftragten“ bereits besucht haben. Seminarziel und -inhalt: Der Aufbaukurs für Hygienebeauftragte bietet den Teilnehmer/Innen, die bereits einen Grundkurs besucht […] |
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01.01.2024 - 31.12.2024 
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Basishygiene Reinigung (Carola Reiner) Videoaufzeichnung Die Corona-Krise hat gezeigt, wie wichtig eine gute Basishygiene gerade im Bereich Reinigung ist. Gleichzeitig zeigt sie aber auch, dass den ausführenden Kräften – und häufig auch ihren Vorgesetzten – gar nicht so genau klar ist, welche (Hygiene-) Maßnahmen wirklich zielführend sind. Wie lassen sich Viren, wie Bakterien bekämpfen? Welche Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen sind sinnvoll? […] |
Weitere Neuigkeiten
Hauswirtschafts-Wettbewerb geht in Verlängerung
Der Wettbewerb „Hauswirtschaft im Blick“ vom Kompetenzzentrum Hauswirtschaft in Bayern geht in die Verlängerung – die Abgabe von Beiträgen ist nun möglich bis zum 5. Oktober 2018. Es gibt drei Mal 1.000 Euro zu gewinnen. Die Redaktion der rhw management ist...
Irrwege bei Kostformen für Kau- Schluckstörungen
Wenn im Heim perfekt zubereitete Kostformen für Menschen mit Kau- und Schluckstörungen angeboten werden, heißt das noch lange nicht, dass die betroffenen Menschen gut versorgt sind. Unser Autor fasst häufige Fehler aus der Praxis zusammen. Wenn ein Bewohner mit...
Hoch hinaus – Catering im Kletterzentrum
Einen ungewöhnlichen Arbeitsplatz hat der Betriebswirt für Ernährungs- und Versorgungsmanagement Julian Kobsa: Der frühere Koch arbeitet heute als stellvertretender Betriebsleiter im hochmodernen Kletter- und Boulderzentrum München-Nord in Freimann. Klettern ist in...
Fachbuch „Reinigungsmanagement“ in neuester Auflage
Nach wochenlangen Vorbereitungen - unter anderem mit Updates von den Messen CMS und Interclean - wird die neue, zweite Auflage des rhw-Fachbuchs "Reinigungsmanagement" von Irina Pericin Häfliger kommende Woche gedruckt. Die erste Auflage ist schon seit Wochen...
Osnabrück: Bekanntes Drei-Sterne-Lokal muss schließen
Das mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant „La Vie“ (Das Leben) in Osnabrück musste Mitte Juli 2018 schließen. Und in München übernimmt eine Hauswirtschafterin die Küchenleitung eines hochklassigen Hotelrestaurants. Nun gibt es in Deutschland nur noch zehn...
Neue Norm für Anbieter von Haushaltsdiensten erschienen
Für Dienstleister, die Leistungen in privaten Haushalten erbringen, ist nach 2015 nun im Juli 2018 die zweite DIN Norm erschienen. Damit ist das DIN-Paket fertig gestellt und kostenlos erhältlich. Im April 2015 erschienen: Personen- und haushaltbezogene...
Kurse zur Hause: Cocktails und Pralinen
„Normal gibt es bei mir nicht. Ich mixe Ihnen Cocktails, die Sie garantiert noch nie getrunken haben.“ Das verspricht die Hauswirtschafterin und Diplom-Ökotrophologin Anne von der Haar mit „Cocktails at Home“. rhw management stellt die Unternehmerin und ihren...
Gutscheine für Haushalte – ein bisschen wie in Belgien
Zu einer Besonderheit in Baden-Württemberg gehört, dass hier derzeit das erste Modellprojekt läuft, in dem Gutscheine für haushaltsnahe Dienstleistungen ausgegeben werden. Ruth Weckenmann (Foto*) von der Bundesagentur für Arbeit stellte kürzlich auf einer Tagung am...
Bald ist Stichtag fürs „ISO-2015-Qualitätsmanagement“
Am 15. September 2018 verlieren alle Zertifikate, die nach der DIN EN ISO 9001:2008-Norm ausgestellt wurden, ihre Gültigkeit. Verantwortliche von Großküchen stehen vor einer Umstellung ihrer Qualitätsmanagementsysteme. Die gute Nachricht: Es besteht allerdings keine...
Baden-Württemberg steigert Ausbildungszahlen
Erfolg in der Hauswirtschaft hat viele Gesichter - in Baden-Württemberg sind die Azubi-Zahlen für Hauswirtschafter/innen jetzt wieder deutlich gestiegen, so Sozialminister Manne Lucha am 27. Juni 2018 vor 250 Zuhörern. Im Hospitalhof steht eine Karriereleiter als...
rhw-Wettbewerbs-Gewinnerin im Porträt
Sie hat beim diesjährigen rhw-Collagen-Wettbewerb (mit KlöberKASSEL) den dritten Preis gewonnen: Heidi Schulz von der AWO Nordhessen. Wir wollten mehr über sie erfahren, denn als Fachkraft für Alltagsbegleiter schult Heidi Schulz jährlich rund 800 Alltagsbegleiter in...
Nora Systems wird von US-Unternehmen übernommen
Einer der weltweit führenden Hersteller von Kautschukbelägen nora systems GmbH (unter anderem Aussteller beim rhw-Hygieneforum) wird von Interface (USA) übernommen. Am 14. Juni 2018 gab Interface bekannt, dass es nora Systems für 420 Millionen US-Dollar übernehmen...
Bereits über zehn Aussteller beim 16. rhw-Hygieneforum
Das Programm für das 16. rhw-Hygieneforum am Mittwoch, den 7. November 2018 in der Stadthalle Erding steht, und auch viele Aussteller nutzen das Forum fürs "Hygiene-Update des Jahres". Neben dem klassischen Vortrags-Programm gibt es diesmal zusätzlich auch wieder die...
Kostenlos: Neue bayerische Leitlinien für Seniorenverpflegung
Die bayerischen Leitlinien für Seniorenverpflegung sind da! Rund 150 Teilnehmer folgen am 7. Juni 2018 der Premiere mit der neuen Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber. Nach den Leitlinien für Betriebsverpflegung (2015) Schulverpflegung (April 2017) und...
Ab 2019: Zentrum für Hauswirtschaft in Niedersachsen
Nach Bayern nun auch Niedersachsen: Das Landwirtschaftsministerium plant ab 2019 ein neues „Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen". Das Landwirtschaftsministerium plant ab 2019 ein neues „Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen" (ZEHN)....
NRW-Ministerin zurückgetreten
Die nordrhein-westfälische Umwelt- und Landwirtschaftsministerin Christina Schulze Föcking (CDU) ist am 15. Mai 2018 zurückgetreten. Die zuständige Stelle für Hauswirtschaft in Nordrhein-Westfalen ist die Landwirtschaftskammer. Die erst vor knapp zehn Monaten ins Amt...
Premiere der bayerischen Leitlinien für die Seniorenverpflegung
Nach einem Jahr Arbeit ist es soweit: Am 7. Juni 2018 werden die bayerischen "Leitlinien für die Seniorenverpflegung" im Münchner Landwirtschaftsministerium vorgestellt. Die für die Hauswirtschaft zuständige neue bayerische Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber...
Neue BAG-HW-Vorsitzende kommt aus Bayern
Am 5. Mai 2018 fanden turnusgemäß nach zwei Jahren wieder die Vorstandswahlen der Bundesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft (BAG-HW) statt. Zur ersten Vorsitzenden wurde in Frankfurt am Main Elvira Werner gewählt (DHB-Netzwerk Haushalt, Erlangen). Zweite Vorsitzende...