Fachzeitschriften für die professionelle Hauswirtschaft
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Aus Altbrot wird Schnaps in Friedrichshafen
Aus Altbrot wird Schnaps mit Bioethanol aus der Bäckerei. Und das ist der Grund: Rund 600.000 Tonnen Altbackwaren fallen jedes Jahr in Deutschland an. Diese können dann nicht mehr als Lebensmittel genutzt werden. Ein Pilotprojekt mit Beteiligung der Universität...
Altenhilfe und Desinfektion – RKI-Empfehlungen und VAH-Tipps beachten
Wie setzt man Desinfektionsmittel in Altenhilfeeinrichtungen verantwortungsvoll ein? Zu dem wichtigen Thema bei Altenhilfe und Desinfektion hat sich Hygiene-Berater Dr. Dieter Bödeker in rhw praxis 4/2023 Gedanken gemacht, ein Auszug. Betrachtet man das Thema...
IHO-Ratgeber zu Desinfektion und Spülen in Großküchen erschienen
Eine neue Broschüre zum Thema Reinigung und Desinfektion im lebensmittelproduzierenden und -verarbeitenden Gewerbe ist erschienen. Diese hat der Industrieverband Hygiene und Oberflächenschutz IHO Mitte Februar 2024 veröffentlicht. Die genannten Schwerpunkte im neuen...
Tag der Hülsenfrüchte
Tag der Hülsenfrüchte: Die Generalversammlung der Vereinten Nationen hat im Februar einen "Internationalen Tag der Hülsenfrüchte" festgelegt, um den Blick auf die positiven Eigenschaften von Erbsen, Linsen und Co. zu lenken. Aus diesem Anlass haben wir mit...
Gastronomie: WeltverbEsserer 2024 gesucht
Der WeltverbEsserer-Wettbewerb 2024 der Gastronomie möchte nachhaltigen Pionieren in der Gastronomie und Lebensmittelbranche eine Bühne bieten und Gehör verschaffen. Gesucht werden dabei Deutschlands nachhaltigste Food-Konzepte in den drei Kategorien Restaurants,...
Finnland gewinnt die IKA/Olympiade der Köche
Glückwunsch an : Finnland gewinnt die IKA/Olympiade der Köche! Bereits seit der Eröffnung der IKA/Olympiade der Köche am vergangenen Freitag bei der INTERGASTRA in Stuttgart sorgten mehr als 1.200 internationale Köchinnen und Köche auf dem Stuttgarter Messegelände für...
Unser Buchtipp für Sie:
Ein mit hauswirtschaftlicher Expertise erarbeiteter Leitfaden
Hersteller: Diakonisches Werk der evangelischen Kirche Württemberg e. V.
1. Auflage 2025
66 Seiten, Broschur, A4
Bauen in, für und mit sozialen Einrichtungen
Alltagsnutzen vor architektonischen Extras ist die Devise der Hauswirtschaft für Neu- und Umbauten. Ein Praxisleitfaden.
Preis: 19,95 Euro zzgl. Versandkosten.
(Die Versandkosten für ein Buch betragen 2,00 Euro, für zwei Bücher sind es 3,10 Euro.)
Jetzt hier bestellen, wir leiten Ihre Bestellung weiter. Buch und Rechnung erhalten Sie vom Diakonischen Werk Württemberg.
Termine
Weitere Neuigkeiten
Prof. Dr. Rosemarie von Schweitzer gestorben
Die Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft trauert um ihr Ehrenmitglied Prof. Dr. Rosemarie von Schweitzer, die am 26. September 2020 im Alter von knapp 93 Jahren verstorben ist und um ihr Ehrenmitglied Ministerialrat a. D. Frank Bertsch, der am 12. August 2020 im...
25 Jahre Geschäftsführung beim Berufsverband Hauswirtschaft
Beate Imhof-Gildein ist genau 25 Jahre Geschäftsführerin des Berufsverbandes Hauswirtschaft e.V. "Das ist einfach unglaublich", sagt sie zu ihrem Jubiläum am 1. Oktober 2020. Am 1. Oktober 1995 hatte sie als Nachfolgerin von Anne Seger, die den Verband und seine...
Tanja Söhlbrandt ist neue Präsidentin
Tanja Söhlbrandt aus Norddeutschland ist neue Präsidentin des Berufsverbandes Hauswirtschaft e.V. Das Ergebnis der schriftlichen Mitgliederversammlung wurde am 15. September 2020 verkündet: Mit überwältigender Mehrheit wurde Tanja Söhlbrandt (56), Hauswirtschaftliche...
Kompetenzzentrum Hauswirtschaft in Baden Württemberg gestartet
Am 1. September 2020 hat das „Innovations- und Kompetenzzentrum Hauswirtschaft Baden-Württemberg“ seine Arbeit im Diakonischen Werk Württemberg aufgenommen. Das dritte Kompetenzzentrum für Hauswirtschaft in Deutschland (nach Bayern und Niedersachsen) wird als Projekt...
dgh-Jahrestagung und Messe Interclean virtuell
Die Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft findet als Online-Event statt, die Messe Interclean soll ausschließlich als virtuelle Messe stattfinden. Die Infektionen mit Covid-19 nehmen in Teilen Europas wieder stark zu. Auch die größte...
Alles zur INTERHYGIENICA 2021 vom 25. Februar bis 27. Februar 2021
Von Donnerstag, den 25. Februar bis Samstag, den 27. Februar 2021 findet die INTERHYGIENICA 2021 online statt, zu der Sie die Fachzeitschrift rhw management in Kooperation mit Magical Media Messen ganz herzlich einlädt. Der Eintritt für das virtuelle rhw-Symposium ist...
Ursache noch nicht gefunden: Über 40 Covid-19-Fälle bei Caterer in Süddeutschland
Inzwischen sind 46 Covid-19-Fälle bei einem Caterer in Bayern/Landkreis Starnberg festgestellt worden. Der Kunde, das Uniklinikum Großhadern in München, musste deshalb schnell einen neuen Caterer für seine rund 4.800 Essen pro Tag finden. Erste Kitas und Schulklassen...
Stellungnahme: Produkttemperatur bei Speisen jetzt 60 statt 65 Grad
Beim Schutz vor lebensmittelbedingten Erkrankungen und dem Heißhalten von Speisen gibt es Bewegung, wenn man der hochaktuellen Stellungnahme Nr. 029/2020 des Bundesinstituts für Risikobewertung BfR vom 7. Juli 2020 folgt. Das BfR hat sich wissenschaftlich damit...
Nächste Juniorenmeisterschaft der Hauswirtschaft frühestens 2022 in Bremen
Die aktuelle Covid-19-Pandemie hat jetzt auch Auswirkungen auf die Landes- und Bundeswettbewerbe der Hauswirtschaft in den Jahren 2021 und 2022. Im März 2020 sollte rund um den Welthauswirtschaftstag die 31. Deutsche Juniorenmeisterschaft Hauswirtschaft in Lübeck...
rhw praxis 2/2020 zu „Corona“ jetzt erschienen
Kein anderes Thema bestimmt das Leben und die Arbeit in der Hauswirtschaft so sehr wie die weltweite Covid-19-Pandemie. Deshalb erschien vor wenigen Tagen auf über 50 Seiten eine rhw praxis 2/2020 zu dem Thema, die wichtige Themen näher erläutert -- von der Prämie bis...
Im Herbst 2020 nun wieder Präsenzseminare bei der PEG
Die PEG Akademie in München bietet im Herbst 2020 nun wieder Präsenzseminare an. Im Fokus stehen hierbei Küchenhygiene und ein wirtschaftliches Management. 23.09.2020 in München: „HACCP - Umsetzung gesetzlicher Anforderungen in die Praxis - Küchen- und...
Weltkongress der Hauswirtschaft wird um zwei Jahre auf 2022 verschoben
Der IFHE-Weltkongress wird auf 2022 verschoben: Der Internationale Verband für Hauswirtschaft hat mitgeteilt, dass der Weltkongresss der Hauswirtschaft in Atlanta, USA, in diesem Jahr wegen der Covid-19-Pandemie nicht stattfindet, sondern auf den 4. bis 10. September...
Bundesregierung bringt Verordnung gegen Plastikmüll auf den Weg
Die Bundesregierung hat am 24. Juni 2020 eine Verordnung zum Verbot von Einwegkunststoff-Produkten auf den Weg gebracht. Künftig sollen bestimmte Plastikprodukte verboten sein, für die es bereits umweltfreundliche Alternativen gibt. Das Verbot betrifft Wegwerfprodukte...
Ab 1. August 2020 gilt die neue Ausbildungsverordnung
Ab 1. August 2020 tritt die neue Ausbildungsverordnung der Hauswirtschaft in Kraft. Wegen der großen Nachfrage gibt es jetzt noch zwei zusätzliche Webinare zu dem Thema - und das noch im Juli 2020. Seit heute profitieren auch MdH-Mitglieder beim Preis. Auch das zweite...
Erster Film mit Dr. Dieter Bödeker!
Für alle, die zeitlich Mitte Mai 2020 nicht beim RHWebinar mit Dr. Dieter Bödeker ("Aufbaukurs für Hygienebeauftragte") dabei sein konnten, gibt es gute Nachrichten: Der Kurs wird jetzt als erstes RHWebinar überhaupt als Video-Aufzeichnung angeboten. Das heißt, Sie...
rhw-Aktion für Schulen „Corona heißt helfen“ Teil 1 beendet -es geht weiter mit Teil 2!
Mit zwei weiteren Schulklassen aus Düsseldorf beenden wir die RHWebinar-Aktion "Corona heißt helfen - Teil 1" zu den Schulferien. Hauswirtschafts-Schulklassen aus vier Bundesländern konnten von RHWebinaren im Wert von über 1.400 Euro profitieren! Heute kam eine...
rhw-Profi-Buch „NUDGE – Die Kunst, Essen geschickt zu platzieren“
Dankeschön für die Buchkritik zum neuen rhw-Profi-Buch "NUDGE - Die Kunst, Essen geschickt zu platzieren". Im Infodienst 2/2020 vom Berufsverband Hauswirtschaft heißt es hierzu: ???? "Das Buch ist ein hervorragendes Werk für Verantwortliche in die Hauswirtschaft. Es...
Corona-Prämie: So geht es weiter
Am 22. Mai 2020 wurde das beschlossene Gesetz für die Corona-Prämie offiziell im Bundesanzeiger veröffentlicht. Damit erhalten alle Mitarbeiter*innen der Hauswirtschaft in Altenpflegeheimen (ambulant und stationär) eine Prämie von bis zu 1.000 Euro. Die meisten...