Infektiologie hauswirtschaftlich umsetzen

„Mir ist gerade in den Jahren der Pandemie aufgefallen, wie viel die Hauswirtschaft beitragen kann zum Thema Infektiologie, also der Lehre von Infektionserkrankungen und deren Verbreitung“, so Sascha Kühnau. Der Referent und Berater aus Berlin gibt Tipps, wie man das...

Frage des Monats Februar 23 – Was ist umzusetzen von der RKI-Empfehlung?

Ende September 2022 ist die neue Empfehlung der Kommission für Krankenhaushygiene und Infektionsprävention (KRINKO) beim Robert Koch-Institut „Anforderungen an die Hygiene bei der Reinigung und Desinfektion von Flächen“ erschienen. Meine Aufgabe ist nun die Durchsicht...

Saubere-Küchen-Gesetz 2023 in Berlin

  Wie es um die Einhaltung von Hygienevorschriften in Restaurants und Cafés bestellt ist, soll beim Betreten der 50.000 Betriebe in Berlin ersichtlich sein. Das „Saubere-Küchen-Gesetz“ verpflichtet die Gaststätten-Betreiber seit 15. Januar 2023 dazu,...

16. rhw-Hygieneforum – das Hygiene-Update des Jahres!

Vielfalt und Spannung bis zum Schluss: Das 16. rhw-Hygieneforum fand nach vielen Jahren wieder in Süddeutschland statt, am 7. November 2018 in der Stadthalle Erding. Über 190 Teilnehmer mit 25 Ausstellern, dazu zehn Referenten mit allein vier Workshops aus ganz...

In wenigen Tagen beginnt das 16. rhw-Hygieneforum!

Am 7. November 2018 steigt in Erding das große Forum mit einem Update in Sachen Hygiene für die Hauswirtschaft. Zusätzlich und neu auf der Bühne sind Carola Reiner und Martina Feulner! Bereits über 100 Anmeldungen, 10 Vorträge, 4 Workshops, eine Signierstunde,...

Frage des Monats Oktober 2018: Piercings im Kochunterricht

rhw-Leserin: Ich arbeite an einer Berufsschule im Bereich Hauswirtschaft und koche mit den Schülern auch in einer Großküche. Da es stets Probleme gibt, den Schülern zu verdeutlichen, dass kein Schmuck und Piercings in der Großküche erlaubt sind und diese vor dem...