Saubere-Küchen-Gesetz 2023 in Berlin

  Wie es um die Einhaltung von Hygienevorschriften in Restaurants und Cafés bestellt ist, soll beim Betreten der 50.000 Betriebe in Berlin ersichtlich sein. Das „Saubere-Küchen-Gesetz“ verpflichtet die Gaststätten-Betreiber seit 15. Januar 2023 dazu,...

16. rhw-Hygieneforum – das Hygiene-Update des Jahres!

Vielfalt und Spannung bis zum Schluss: Das 16. rhw-Hygieneforum fand nach vielen Jahren wieder in Süddeutschland statt, am 7. November 2018 in der Stadthalle Erding. Über 190 Teilnehmer mit 25 Ausstellern, dazu zehn Referenten mit allein vier Workshops aus ganz...

In wenigen Tagen beginnt das 16. rhw-Hygieneforum!

Am 7. November 2018 steigt in Erding das große Forum mit einem Update in Sachen Hygiene für die Hauswirtschaft. Zusätzlich und neu auf der Bühne sind Carola Reiner und Martina Feulner! Bereits über 100 Anmeldungen, 10 Vorträge, 4 Workshops, eine Signierstunde,...

Frage des Monats Oktober 2018: Piercings im Kochunterricht

rhw-Leserin: Ich arbeite an einer Berufsschule im Bereich Hauswirtschaft und koche mit den Schülern auch in einer Großküche. Da es stets Probleme gibt, den Schülern zu verdeutlichen, dass kein Schmuck und Piercings in der Großküche erlaubt sind und diese vor dem...

Wichtige Leitlinie wird 2019 überarbeitet

Vor rund neun Jahren erschien die Leitlinie „Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird“. Sie ist eine der wichtigsten Veröffentlichungen, wenn es um das Kochen in sozialen Einrichtungen geht, vor allem um das richtige Verhalten/Hygiene in Wohngruppen. Im August 2018...

Bereits über zehn Aussteller beim 16. rhw-Hygieneforum

Das Programm für das 16. rhw-Hygieneforum am Mittwoch, den 7. November 2018 in der Stadthalle Erding steht, und auch viele Aussteller nutzen das Forum fürs „Hygiene-Update des Jahres“. Neben dem klassischen Vortrags-Programm gibt es diesmal zusätzlich auch...