Fachbücher
Header-rhw-management
Logo des Fachmagazins rhw management
Menü
M

Frage des Monats Mai 2018: Wie oft Geschirrtücher austauschen?

Wie sollten wir uns als Mitarbeiter im Pflegeheim auf den Wohnbereichen verhalten, wenn wir nasses Geschirr trocknen möchten? Dürfen wir Geschirrtücher verwenden oder ist uns das untersagt? Wir sind ja eigentlich nicht in einem Bereich der Lebensmittelproduktion. Es...

Expertenrat des Monats März: Wann bekomme ich mehr Urlaubstage?

Laut dem für uns geltenden Tarifvertrag (NGG) haben „Beschäftigte, die das 55. Lebensjahr vollendet haben“ zusätzlich zum Urlaub einen Anspruch auf fünf freie Tage. Meines Wissens endet das 55. Lebensjahr mit dem 55. Geburtstag und das 56. Lebensjahr beginnt. Laut...

Frage des Monats Februar 2018: Wie lange Lebensmittel einfrieren?

Unser Küchenteam beschäftigt die Frage, wie lange sich gegarte Lebensmittel einfrieren lassen. Zum Beispiel: Gulasch, Braten, Eintöpfe, Hackfleischsoße und Aufläufe. Gibt es hierfür Erfahrungswerte, Vorschriften oder andere Anhaltspunkte? Antwort von Sascha Kühnau:...

Frage des Monats Dezember: Räume untervermieten?

Ich arbeite in einer Tagesstätte für psychisch Kranke als Hauswirtschaftsmeisterin. Gemeinsam mit den Klienten bereite ich täglich ein Frühstück sowie auch ein Mittagessen für unsere Gemeinschaft von rund 20 Personen zu. Nun möchte die Geschäftsleitung die Räume und...

Frage des Monats: Arbeitshandschuhe und Gesundheitsamt

Bei einer Fortbildung durch das Gesundheitsamt wurde angesprochen, dass das Reinigungspersonal im Seniorenheim beim Zimmerwechsel auch die Arbeitshandschuhe zu desinfizieren hat. Kann das wirklich stimmen und ist das zielführend? Wenn ja, wie soll das praktisch...