Wenn im Heim perfekt zubereitete Kostformen für Menschen mit Kau- und Schluckstörungen angeboten werden, heißt das noch lange nicht, dass die betroffenen Menschen gut versorgt sind. Unser Autor fasst häufige Fehler aus der Praxis zusammen. Wenn ein Bewohner mit...
Einen ungewöhnlichen Arbeitsplatz hat der Betriebswirt für Ernährungs- und Versorgungsmanagement Julian Kobsa: Der frühere Koch arbeitet heute als stellvertretender Betriebsleiter im hochmodernen Kletter- und Boulderzentrum München-Nord in Freimann. Klettern ist in...
Nach wochenlangen Vorbereitungen – unter anderem mit Updates von den Messen CMS und Interclean – wird die neue, zweite Auflage des rhw-Fachbuchs „Reinigungsmanagement“ von Irina Pericin Häfliger kommende Woche gedruckt. Die erste Auflage ist...
Das mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant „La Vie“ (Das Leben) in Osnabrück musste Mitte Juli 2018 schließen. Und in München übernimmt eine Hauswirtschafterin die Küchenleitung eines hochklassigen Hotelrestaurants. Nun gibt es in Deutschland nur noch zehn...
Für Dienstleister, die Leistungen in privaten Haushalten erbringen, ist nach 2015 nun im Juli 2018 die zweite DIN Norm erschienen. Damit ist das DIN-Paket fertig gestellt und kostenlos erhältlich. Im April 2015 erschienen: Personen- und haushaltbezogene...
„Normal gibt es bei mir nicht. Ich mixe Ihnen Cocktails, die Sie garantiert noch nie getrunken haben.“ Das verspricht die Hauswirtschafterin und Diplom-Ökotrophologin Anne von der Haar mit „Cocktails at Home“. rhw management stellt die Unternehmerin und ihren...
