Das EU-Parlament hat am 24. Oktober 2018 für ein Verbot von Wegwerfprodukten aus Plastik gestimmt. Darunter fallen auch Strohhalme, Plastikgeschirr und -besteck, also Dinge, die die Großküche betreffen. Die Kunststoffproduktion hat sich in den letzten 50 Jahren...
Auf der Jugendburg Sensenstein in Nieste bei Kassel wird schon seit den 1970er Jahren in der Hauswirtschaft ausgebildet. Auch heute ist die Sportbildungsstätte noch ein aktiver Lehrbetrieb mit derzeit acht Hauswirtschafts-Azubis – und über Bewerbermangel kann...
rhw-Leserin: Ich arbeite an einer Berufsschule im Bereich Hauswirtschaft und koche mit den Schülern auch in einer Großküche. Da es stets Probleme gibt, den Schülern zu verdeutlichen, dass kein Schmuck und Piercings in der Großküche erlaubt sind und diese vor dem...
Sie sind der „Mercedes“ unter den Haushaltshilfen, sagt Gitta Matthes, Seminarleiterin im Dorfhelferinnenseminar in Loccum/Niedersachsen, über ihre Absolventinnen. Auf jeden Fall haben die Dorfhelferinnen ein anspruchsvolles Einsatzgebiet: Sie gehen in Notsituationen...
Vor rund neun Jahren erschien die Leitlinie „Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird“. Sie ist eine der wichtigsten Veröffentlichungen, wenn es um das Kochen in sozialen Einrichtungen geht, vor allem um das richtige Verhalten/Hygiene in Wohngruppen. Im August 2018...
Wir planen ein Cover mit 30 wichtigen Persönlichkeiten der Hauswirtschaft, die besonders aktiv sind. Wer darf dabei nicht fehlen? Wer gehört für Sie aufs Cover der rhw praxis? Kaum ist die aktuelle Ausgabe 3/2018 von rhw praxis 3/2018 „Leistungsvergabe und...
