„Gesund dürfen Sie das Mittagessen in Schulen auf gar keinen Fall nennen“, sagt die Diplom-Ökotrophologin Dr. Barbara Erber, die in den letzten sechs Jahren eine ganze Reihe von Schulen in Oberbayern als Schulverpflegungs-Coach im Auftrag der Vernetzungsstelle...
Damit Essen erst gar nicht zum Problem im Leben von Kindern wird, dafür kann man ein Stück weit auch in der Kita sorgen. Was dabei helfen kann, dass Kinder ihr Geschmacksempfinden kennen lernen und intensivieren, weiß Ernährungswissenschaftlerin Dr. Petra Forster im...
Das Städtische KinderTagesZentrum St. Martin (KiTZ) in München bietet seinen Kindern Essen aus aller Welt an. Verständlich, dass da die Hauswirtschaft besonders gefragt ist. rhw praxis besuchte die Einrichtung und sprach mit Hauswirtschaftsleiterin Maria Beer. „Bei...
Ich arbeite seit 30 Jahren in einem Altenheim im Reinigungsdienst; überwiegend müssen wir mit Handschuhen arbeiten. Ich hatte große Probleme mit meinen Fingernägeln. Seit 2014 gehe ich nun ins Nagelstudio, meine Nägel haben sich erholt. Jetzt aber sollen alle...
Je öfter in Wohngruppen oder in Großküchen selbst gekocht wird, umso häufiger treten hygienische Fragen rund um das Schalenei auf. Es gibt verschiedene Methoden, hygienisch einwandfreie Schaleneier anzubieten. Doch ist das auch nachgewiesen? Wir befragten zwei der...
Frauen in Beruf und Schule – kurz FiBS – fördert Frauen mit Migrationshintergrund. Die Münchner Initiative bietet neben Sprachkursen auch die Ausbildung zur Hauswirtschafterin an. Eine gute Chance für Frauen unterschiedlichster Herkunft, im Berufsleben in Deutschland...
