rhw-management-hauswirtschaft-3-2024

M

MAP
Modified Atmosphere Packaging

Abpacken von Produkten unter Kontrollierter Atmosphäre (vgl. CA)

MBNQA
Malcolm Baldrige National Quality Award:

www.quality.nist.gov

1987 per Gesetz vom amerikanischen Kongress eingeführter nationaler Qualitätspreis in Amerika; benannt nach dem verstorbenen US-amerikanischen Handelsminister Malcom Baldrige

MdH
Bundesverband hauswirtschaftlicher Berufe e.V.

www.verband-mdh.de

Bietet Fort- und Weiterbildungskurse an, schult Multiplikatoren in Prüfungs- und Bildungsausschüssen, organisiert Fachtagungen, gibt das Fachmagazin fundus heraus sowie weitere Publikationen zu hauswirtschaftlichen Themen

MDK
Medizinischer Dienst der Krankenversicherung

www.mdk.de

Aufgaben gesetzlich festgesetzt in Paragraph 275 des 5. Sozialgesetzbuches; nimmt zu verschiedenen Aspekten Stellung gegenüber den Krankenkassen; berät in medizinischen Versorgungsfragen, nimmt Begutachtungen für die Pflegeversicherung vor

MDS
Medizinischer Dienst der Spitzenverbände der Krankenkassen

www.mds-ev.org

Gegründet 1989; berät die Spitzendienste der Krankenkassen

MHD
Mindesthaltbarkeitsdatum

Muss auf Lebensmittelverpackungen angegeben werden und gibt an, wie lange ein Produkt bei sachgerechter Lagerung ohne Geschmacks- oder Qualitätsverluste verzehrbar ist

MRSA
Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus

Kugelförmiges, grampositives Bakterium, kommt fast überall in der Natur vor, bei Menschen vor allem auf der Haut und in den oberen Atemwegen; ruft normalerweise keine Krankheitssymptome hervor, kann aber Hautreaktionen auslösen und lebensbedrohliche Erkrankungen wie Lungenentzündung, Sepsis oder das Toxische Schock-Syndrom (TSS); es gibt multiresistente Stämme, die auf eine Behandlung mit Antibiotika nicht ansprechen, in diesem Falle auf Methicillin

MSC
Marine Stewardship Council

www.msc.org

Gegründet 1997 von Unilever; Unabhängige gemeinnützige Organisation; vergibt ein Qualitätslabel für Produkte aus nachhaltiger Fischerei

MSN
auch IM, sind Sofortnachricht-Programme

MTK
Medizinaltarifkommission

MUFA
Einfach ungesättigte Fettsäuren

Fettsäuren mit einer Doppelbindung

Kategorie: Hauswirtschaftslexikon