MAP
Modified Atmosphere Packaging
Abpacken von Produkten unter Kontrollierter Atmosphäre (vgl. CA)
MBNQA
Malcolm Baldrige National Quality Award:
1987 per Gesetz vom amerikanischen Kongress eingeführter nationaler Qualitätspreis in Amerika; benannt nach dem verstorbenen US-amerikanischen Handelsminister Malcom Baldrige
MdH
Bundesverband hauswirtschaftlicher Berufe e.V.
Bietet Fort- und Weiterbildungskurse an, schult Multiplikatoren in Prüfungs- und Bildungsausschüssen, organisiert Fachtagungen, gibt das Fachmagazin fundus heraus sowie weitere Publikationen zu hauswirtschaftlichen Themen
MDK
Medizinischer Dienst der Krankenversicherung
Aufgaben gesetzlich festgesetzt in Paragraph 275 des 5. Sozialgesetzbuches; nimmt zu verschiedenen Aspekten Stellung gegenüber den Krankenkassen; berät in medizinischen Versorgungsfragen, nimmt Begutachtungen für die Pflegeversicherung vor
MDS
Medizinischer Dienst der Spitzenverbände der Krankenkassen
Gegründet 1989; berät die Spitzendienste der Krankenkassen
MHD
Mindesthaltbarkeitsdatum
Muss auf Lebensmittelverpackungen angegeben werden und gibt an, wie lange ein Produkt bei sachgerechter Lagerung ohne Geschmacks- oder Qualitätsverluste verzehrbar ist
MRSA
Methicillin-resistenter Staphylococcus aureus
Kugelförmiges, grampositives Bakterium, kommt fast überall in der Natur vor, bei Menschen vor allem auf der Haut und in den oberen Atemwegen; ruft normalerweise keine Krankheitssymptome hervor, kann aber Hautreaktionen auslösen und lebensbedrohliche Erkrankungen wie Lungenentzündung, Sepsis oder das Toxische Schock-Syndrom (TSS); es gibt multiresistente Stämme, die auf eine Behandlung mit Antibiotika nicht ansprechen, in diesem Falle auf Methicillin
MSC
Marine Stewardship Council
Gegründet 1997 von Unilever; Unabhängige gemeinnützige Organisation; vergibt ein Qualitätslabel für Produkte aus nachhaltiger Fischerei
MSN
auch IM, sind Sofortnachricht-Programme
MTK
Medizinaltarifkommission
MUFA
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Fettsäuren mit einer Doppelbindung
