rhw-management-hauswirtschaft-3-2024

Datum: 08.11.2023 - 31.12.2023
Uhrzeit: 00:00
Ort: Online



In diesem Video erfahren Sie Aktuelles aus der Lebensmittelüberwachung. Rainer Nuss zeigt zunächst Beispiele des „Internetpranger“ bei Verstößen gegen das Lebensmittelrecht und stellt das Foodwatch-Portal „Topf Secret“ vor. Hier können Hygieneberichte zu verschiedenen Einrichtungen/Gaststätten etc. angefragt werden.

Rainer Nuss erläutert anschließend, welche Hygienefehler es zu vermeiden gilt und zeigt negative Beispielfotos zu

  • Handwaschbecken
  • Abfallentsorgung in der Küche
  • Lagerung von Lebensmittel-Behältnissen
  • Verpackung/Abdeckung von LM
  • Hygiene und Lagerhaltung in (Tief-) Kühlhäusern
  • Kennzeichnung von LM
  • Beschädigte Bedarfsgegenstände
  • Temperaturmessung in Küche/(Tief-) Kühlschränken
  • Handys und Zigaretten in der Küche

Des Weiteren geht es ums Erhitzen von TK-Beeren, Rückstellproben, Händeabstrich/-abklatsch, künstliche Fingernägel, Mängel bei der Reinigung, Kennzeichnung von Desinfektionsmitteln

In rund einer Stunde können Sie Ihr Wissen auffrischen und ergänzen.


Referent: Rainer Nuss.
Berater beim Hygiene-Netzwerk in Waghäusel. Rainer Nuss ist bzw. war Trainer und Consultant u. a. für die EU-Kommission, TÜV-Akademie, BGN, IHK Rhein-Neckar und Darmstadt, DEHOGA Baden-Württemberg, Hotelfachschule Heidelberg, Universität Hohenheim und Hochschule Albstadt-Sigmaringen. Manche kennen ihn von seinem Vortrag bei unserem rhw-Hygieneforum 2018 in Erding. Außerdem hat er Lebensmittelhygiene-Projekte in Marokko, Ukraine, Polen und Ungarn durchgeführt. Rainer Nuss ist Ehrenvorsitzender des Landesverbandes der Lebensmittelkontrolleure Baden-Württemberg e. V.


Rainer Nuss, Foto: privat


Termin: Video auf Abruf, Dauer ca. 1 Stunde.

Vorzugspreis für Abonnenten von rhw management/rhw praxis oder Mitglieder im Berufsverband Hauswirtschaft / MdH e. V.: 44,- Euro zzgl. MwSt.
Regulärer Preis: 59,- Euro zzgl. MwSt.

Melden Sie sich weiter unten über das Formular an und wir senden Ihnen anschließend eine Bestätigung und eine Rechnung. Nach Eingang der Zahlung erhalten Sie von uns einen Link zur mp4-Datei, die zum Beispiel mit dem Windows Media Player abspielbar ist, und die dazugehörigen Unterlagen.

    Fragen?
    Die direkte Verbindung:
    Falls Sie vorab Fragen zu dem Kurs haben, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf (akademie@vnmonline.de).
    Unseren Veranstaltungsleiter, Herrn Bartel, erreichen Sie auch unter Telefon 089 31 89 05 54.

    Teilnahmebedingungen:
    Bitte buchen Sie schriftlich, am besten per E-Mail oder über das Online-Formular. Sie bekommen von uns dann eine Bestätigung Ihrer Buchung und die Rechnung, die Sie bitte per Überweisung bezahlen. Nach Zahlungseingang schicken wir Ihnen den Link zum Herunterladen des Videos und die dazugehörigen Unterlagen. Stornierungen müssen schriftlich erfolgen.

    Anbieter ist die Verlag Neuer Merkur GmbH, Behringstr. 10, 82152 Planegg.

    Alle Preise verstehen sich zuzüglich MwSt., falls nicht anders angegeben. Unsere Geschäftsbedingungen für Veranstaltungen finden Sie hier.
    Sie können diese Buchung innerhalb von zwei Wochen stornieren, ohne dass Sie uns einen Grund dafür nennen müssen. Nach Teilnahme an einem Online-Seminar oder Herunterladen eines Videos ist eine Stornierung nicht mehr möglich.


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    Hygiene update - Hygienefehler vermeiden

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