Die Zahl der Studien zu Ultra-Processed Foods (UPF), also hochverarbeiteten Lebensmitteln, wächst rasant und die Ergebnisse sind beunruhigend. Eine Verarbeitung von Lebensmitteln, das wissen wir in der Hauswirtschaft sehr gut, ist so alt wie die Menschheit selbst. Bei der aktuellen Diskussion geht es jedoch um eine Begrenzung von zu starker Bearbeitung. „Ob Lebensmittel gesund oder … Hochverarbeite Lebensmittel – derzeit in aller Munde weiterlesen